公司簡介
從小家中從事餐飲業的詹老闆，由於母親是客家人，因而對客家菜有一股親切感。年輕的他，採用主動出擊的方式，每季由主廚構思新菜色，打破客人要什麼就給什麼的傳統式作法。
對詹老闆而言，桐花出手的每道菜都是真功夫，不追求所謂的手路菜，並認為手路菜是制式的，惟有不斷構築在客家元素下繼續研發才是進步的根本。有如客家酸菜的製程，從清洗到醃製，全數都在台灣，還親自下鄉邀請客家庄的老一輩協助處理，一瓶僅能裝兩株芥菜，費時又費工，堅持了客家味的傳統。
資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 中式料理
營業時間
11：30–14:00；17：30–21:00，大年初一店休