不論鮮度、外型、厚度、質地與風味皆屬一時之選! 1. 臺南半淡鹹水養殖虱目魚，清晨捕捉，一早分切後由產地直送。 2. 僅取達到標準的虱目魚取肚，厚度達標，肥度超群，鮮度絕佳。 3. 熟練的人工去刺，但卻保留魚肚完整的肉質、魚皮與脆爽脂肪。 4. 單一真空密封，方便料理與品嚐。 5. 可整片乾煎或氣炸，也可一魚兩味，分別以樹子及豆豉清蒸。 6. 喜好清爽風味，可以切成大塊後煮薑絲湯或米粉。 7. 貼心提醒，乾煎時請拭乾表面水分，以避免油爆。